用小米汤蒸海鲜，美味与营养的双重享受
在繁忙的都市生活中，我们总希望能找到一种简单快捷且营养丰富的烹饪方式，就为大家介绍一种用小米汤蒸海鲜的独特方法，让海鲜的美味与小米的营养完美结合,带来一场味蕾与健康的双重盛宴。
选择新鲜的海鲜是关键，海鲜的鲜美离不开新鲜，在购买时要挑选色泽鲜艳、肉质饱满的海鲜，常见的海鲜有虾、蟹、贝类等,根据个人口味选择即可。
我们来准备小米汤，小米具有健脾养胃、滋阴润燥的功效，与海鲜搭配蒸制，既能增加海鲜的鲜味，又能提升营养价值,具体做法如下：
- 将小米洗净,用清水浸泡30分钟。
- 将浸泡好的小米放入锅中，加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮至小米开花。
- 煮至小米汤呈乳白色,即可关火。
准备蒸海鲜，将处理干净的海鲜摆放在蒸盘上，注意不要重叠,以免影响熟透度。
将蒸盘放入蒸锅中，倒入煮好的小米汤,水量要没过海鲜。
开大火，将蒸锅中的水煮沸后，转为中小火，保持水沸腾状态,让海鲜在小米汤的蒸汽中慢慢蒸熟。
蒸制时间根据海鲜的种类和大小而定，一般虾类约需5-10分钟，蟹类约需10-15分钟，贝类约需10分钟，蒸制过程中,可以适当打开锅盖观察海鲜的熟透程度。
待海鲜蒸熟后，取出蒸盘，将小米汤倒掉,以免海鲜过熟变老。
将蒸好的海鲜摆放在盘中，根据个人口味，可以加入适量的调料，如酱油、蒜末、姜丝等，再淋上热油,即可享用。
用小米汤蒸海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，小米的香气与海鲜的鲜美相得益彰，让人在品尝美食的同时，还能感受到健康的滋养，不妨尝试一下这种独特的烹饪方法,为您的餐桌增添一份美味与营养。
