蒸蜗牛——美味健康的家常菜做法
蜗牛，这种看似不起眼的食材，在我国的许多地方都有着悠久的食用历史，蜗牛不仅富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，而且低脂肪、低热量，是养生保健的佳品，就为大家介绍一道简单美味的蒸蜗牛做法,让这道家常菜成为您餐桌上的新宠。
【食材准备】新鲜蜗牛500克，葱、姜、蒜各适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油、香葱碎、香菜碎各适量。
【制作步骤】
- 将新鲜蜗牛放入清水中浸泡2小时，使其吐净体内杂质，期间需更换清水,保持水质清洁。
- 将浸泡好的蜗牛捞出，用刷子刷净外壳，去除头部和内脏,留下肉身备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 将蜗牛肉身放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将腌制好的蜗牛肉身铺在盘中，撒上葱、姜、蒜末。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸制10分钟。
- 蒸熟后，取出蜗牛，淋上香油,撒上香葱碎和香菜碎即可。
【小贴士】
- 蜗牛在腌制过程中，加入适量的糖可以提鲜,使蜗牛更加美味。
- 蒸蜗牛时，注意火候，以免蒸煮过度,影响口感。
- 蜗牛在烹饪过程中，最好选择新鲜、干净的食材,以保证食品安全。
蒸蜗牛是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足您的味蕾，还能为家人带来健康,快动手尝试一下吧！
