家庭蛋糕做法及蒸制时间详解
导语：随着生活节奏的加快，烘焙已成为越来越多家庭休闲娱乐的方式，家庭蛋糕因其简单易学、美味可口而备受喜爱，就为大家详细介绍家庭蛋糕的做法以及蒸制时间，让您轻松在家制作出美味蛋糕。
家庭蛋糕做法
准备材料：中筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖40克、牛奶30克、玉米油20克、泡打粉2克。
鸡蛋分离：将鸡蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无油无水的碗中。
打发蛋白：将鸡蛋清加入少许白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状）。
打发蛋黄：将蛋黄和剩余的白砂糖、牛奶、玉米油混合，用打蛋器搅拌均匀。
混合面糊：将中筋面粉和泡打粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，直至面糊细腻无颗粒。
合并面糊：将打发好的蛋白霜分三次加入面糊中，翻拌均匀。
装模：将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，使气泡排出。
蒸制：将模具放入蒸锅中，水开后蒸约20-25分钟。
脱模：待蛋糕完全冷却后，脱模即可。
家庭蛋糕蒸多久
家庭蛋糕的蒸制时间通常为20-25分钟，具体时间根据蛋糕模具的大小和蛋糕的厚薄程度进行调整，以下是一些注意事项：
蛋糕模具不宜过大,以免影响蒸制时间。
蛋糕厚度不宜过厚,以免蒸制时间过长，导致蛋糕底部过熟。
蒸制过程中,保持水开，以免蛋糕受热不均。
蛋糕蒸熟后,需待其完全冷却后再脱模，以免蛋糕变形。
家庭蛋糕制作简单,口感香甜，掌握好蒸制时间，让您轻松在家享受美味蛋糕，赶快动手试试吧！
