牛肉榨菜肉饼怎么蒸好吃
牛肉榨菜肉饼是一道色香味俱佳的家常美食,它结合了牛肉的鲜美和榨菜的爽脆，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下如何蒸出一块美味的牛肉榨菜肉饼。
准备好所需食材：牛肉500克、榨菜100克、面粉适量、葱姜适量、酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等调味料。
将牛肉切成小块,用刀背拍松，以便肉质更加鲜嫩，葱姜切成末备用。
将牛肉放入碗中,加入葱姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等调味料，用手抓匀，腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。
将榨菜切成细末,与腌制好的牛肉混合均匀。
在面粉中加入适量的水,揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发10分钟。
将醒发好的面团搓成长条,切成大小相等的剂子，擀成圆饼状。
将牛肉榨菜馅放在圆饼中央,包成圆形，封口处捏紧。
将蒸锅烧开水,将包好的肉饼放入蒸笼，大火蒸约15分钟。
蒸好后,取出肉饼，撒上葱花，热腾腾的牛肉榨菜肉饼即可上桌。
小贴士：
- 腌制牛肉时,可以根据个人口味适量添加调味料。
- 面团揉制过程中,可以适量加入一些食用油，使面团更加光滑。
- 肉饼包好后,封口处要捏紧，以免蒸制过程中馅料漏出。
- 肉饼蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
通过以上步骤,一道美味的牛肉榨菜肉饼就完成了，蒸好的肉饼外皮酥脆，内馅鲜嫩，榨菜的爽脆口感与牛肉的鲜美相互交织，让人回味无穷，快来动手尝试一下吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！
