给小孩蒸扇贝,这样蒸才好吃！
扇贝，作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受小朋友们的喜爱，蒸扇贝不仅保留了扇贝的原汁原味，而且烹饪过程简单，非常适合忙碌的家长们为孩子们准备一道美味的佳肴，给小孩蒸扇贝怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选扇贝，购买扇贝时，要选择新鲜、饱满的扇贝，新鲜的扇贝外壳紧闭，有弹性，闻起来有淡淡的腥味，回家后，可以用盐水浸泡一会儿,帮助扇贝吐出沙子。
准备蒸具和调料，蒸扇贝的蒸具可以选择蒸锅或者电蒸锅，根据个人喜好选择，调料方面，可以准备一些生抽、姜丝、葱丝和少量的料酒。
具体蒸制步骤如下：
将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质,保留扇贝肉。
在扇贝肉上划几刀,这样可以让蒸出来的扇贝更加入味。
将处理好的扇贝肉放在盘子或者蒸笼里,撒上姜丝和葱丝。
在扇贝上淋上适量的生抽和料酒，这样既能增加风味,又能消毒杀菌。
开火，将水煮沸后放入扇贝，大火蒸约5-7分钟,具体时间根据扇贝的大小和数量调整。
蒸好的扇贝，色泽鲜亮，肉质饱满，香气扑鼻，可以关火，让扇贝在蒸锅中稍微焖一会儿,让味道更加渗透。
出锅前，可以撒上一些葱花,增加视觉和味觉的享受。
蒸扇贝的注意事项：
蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸煮时间过长,导致扇贝肉质变老。
蒸制前，可以在扇贝上划几刀,这样可以让调料更好地渗透到扇贝肉中。
蒸好的扇贝，最好趁热食用,以免影响口感。
给小孩蒸扇贝，这样蒸既简单又美味，家长们不妨尝试一下,为孩子们带来一顿营养丰富的海鲜大餐吧！
