蒸山药冰激凌——传统与现代的完美融合
在这个炎炎夏日,一款既健康又美味的冰激凌无疑是消暑解渴的绝佳选择，就为大家介绍一款独具特色的蒸山药冰激凌，它将传统食材与现代工艺相结合，为您带来一场味蕾的盛宴。
蒸山药冰激凌的做法
材料：
- 山药 500克
- 牛奶 200毫升
- 糖 50克
- 淡奶油 100毫升
- 吉利丁粉 10克
- 水适量
步骤：
准备山药：将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中，隔水蒸至山药熟软，大约需要20分钟。
制作山药泥：将蒸好的山药取出，放入搅拌机中，加入牛奶和糖，搅拌均匀，制成山药泥。
吉利丁粉溶解：在锅中加入适量的水，放入吉利丁粉，小火加热至吉利丁粉完全溶解。
混合材料：将溶解后的吉利丁水倒入山药泥中，搅拌均匀。
冷藏凝固：将混合好的山药泥倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，大约需要4小时。
制作冰激凌：将凝固的山药泥取出，放入搅拌机中，加入淡奶油，再次搅拌均匀。
冷冻成型：将搅拌好的山药泥倒入冰激凌模具中，放入冰箱冷冻至硬。
享用：待冰激凌完全凝固后，即可取出，切片享用。
小贴士：
- 山药的选择要新鲜,口感更佳。
- 吉利丁粉在加热时要注意火候,以免烧焦。
- 冰激凌在冷冻过程中要经常搅拌,防止出现冰晶。
这款蒸山药冰激凌不仅口感细腻,而且富含山药的养生成分，具有很好的保健作用，在炎炎夏日，来一份自制的蒸山药冰激凌，既美味又健康，是您和家人朋友聚会时的绝佳甜品，快来动手尝试吧！
