粉蒸黄鳝——家常美味，轻松上桌
在我国广大的美食文化中,粉蒸菜以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱，就为大家介绍一道家常美味——粉蒸黄鳝的做法，让你轻松在家享受这道美食。
粉蒸黄鳝,顾名思义，就是用米粉蒸制黄鳝，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，下面，就让我们一起来看看粉蒸黄鳝的美味做法吧。
【食材准备】
- 黄鳝500克
- 粉丝100克
- 姜末、蒜末适量
- 葱花适量
- 酱油、料酒、豆瓣酱适量
- 糖、盐、胡椒粉适量
【制作步骤】
- 将黄鳝清洗干净,去除内脏和头尾，切成段，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软,沥干水分备用。
- 取一个碗,将姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、糖、盐等调料混合均匀，制成调味汁。
- 将腌制好的黄鳝段放入调味汁中,拌匀，让每一段黄鳝都裹上调味汁。
- 将拌好的黄鳝段和泡软的粉丝放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
- 蒸至黄鳝熟透,粉丝吸收了黄鳝的鲜美汁液，即可出锅。
- 撒上葱花,热腾腾的粉蒸黄鳝就可以上桌了。
【小贴士】
- 购买黄鳝时,要选择新鲜的，新鲜的黄鳝肉质紧实，颜色鲜亮。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制过程中,要控制好火候，以免黄鳝蒸得太老或太嫩。
粉蒸黄鳝,不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道极具特色的家常菜，学会了这道菜的做法，你就可以在家庭聚餐时大显身手，为家人带来一份美味佳肴，快来试试吧！
