广东早餐蒸肠粉,唤醒味蕾的早晨美味
广东,一个美食天堂，其中早餐文化更是独具特色，在这片沃土上，蒸肠粉作为一种传统的街头小吃，早已深入人心，就让我们一起来学习如何制作这道唤醒味蕾的早晨美味——广东早餐蒸肠粉。
【材料准备】
- 米浆：大米500克，清水适量
- 肠粉皮：市售肠粉皮适量
- 肉末：猪肉末100克
- 香菇：3朵，切碎
- 胡萝卜：1根，切碎
- 青豆：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、香油、胡椒粉：适量
【制作步骤】
准备米浆：将大米洗净，浸泡4小时后，加入适量的清水，用搅拌机打成米浆，然后用细布过滤，得到细腻的米浆。
调制肉馅：将猪肉末加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
准备配料：将香菇、胡萝卜、青豆洗净切碎，备用。
蒸制肠粉皮：将肠粉皮平铺在蒸盘上，用刷子刷上一层薄薄的油，防止粘连。
摆放馅料：在肠粉皮上均匀地铺上一层肉末，然后撒上香菇、胡萝卜、青豆，最后撒上葱花。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，至肠粉皮透明、馅料熟透。
调味：将蒸好的肠粉取出，淋上适量的香油，搅拌均匀。
切割装盘：将蒸好的肠粉切成条状，摆放在盘中，即可享用。
【小贴士】
- 制作米浆时,米浆不宜过稠，以免蒸出来的肠粉口感不佳。
- 肠粉皮不宜蒸制时间过长,以免变硬。
- 调味时可根据个人口味适量添加调料。
广东早餐蒸肠粉,以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多人早晨的美味选择，学会这道简单的做法，让你在家也能轻松享受这份美味，快动手试试吧，让这道广东特色早餐唤醒你的味蕾，开启美好的一天！
