在厨房烹饪中,蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的家常菜肴，但关于蒸鸡蛋糕时该用冷水还是热水，常常让人感到困惑🤔 那么冷水能不能蒸鸡蛋糕吃呢？
答案是可以的😃 用冷水蒸鸡蛋糕有一些独特的优点，冷水慢慢升温能使鸡蛋液受热更加均匀，从而蒸出的鸡蛋糕口感更加细腻、滑嫩，相比热水快速升温，冷水给予了鸡蛋液一个相对温和的加热过程，减少了因温度骤变导致鸡蛋糕表面出现蜂窝状气孔的可能性，让鸡蛋糕的质地更加紧密、绵密🥚
具体操作时,先将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、温水（与鸡蛋液比例约为1:1.5），充分搅拌均匀，然后用滤网过滤掉表面的浮沫，接着将蛋液盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸15 - 20分钟左右，直到鸡蛋糕完全凝固，蒸好后不要着急打开锅盖，焖几分钟，这样鸡蛋糕会更加成型😋
所以呀,下次你不妨试试用冷水来蒸鸡蛋糕，说不定会给你带来不一样的美味体验哦😉 让这道家常美食在你的厨房中焕发出新的光彩✨