板栗蒸辣椒排骨——家常美味，营养满分
在寒冷的冬季,一道热气腾腾的菜肴无疑能给人带来温暖，就为大家分享一道既美味又营养的家常菜——板栗蒸辣椒排骨，这道菜融合了板栗的香甜、辣椒的辣味和排骨的鲜美，让人回味无穷。
【食材准备】
- 排骨 500克
- 板栗 200克
- 干辣椒 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖 适量
【制作步骤】
排骨洗净,切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
板栗去壳,去内皮，备用。
干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
锅中放入适量的油,加热后放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
将焯好水的排骨放入锅中,翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使排骨上色。
将炒好的排骨倒入蒸锅中,铺上板栗。
大火蒸约30分钟,直至排骨和板栗熟透。
取出蒸好的排骨和板栗,撒上葱花即可。
【小贴士】
蒸排骨时,可以选择用高压锅或电蒸锅，这样烹饪时间更短。
排骨焯水可以去除血沫和腥味,使口感更佳。
根据个人口味,可以适量调整辣椒的用量。
蒸制过程中,注意观察排骨和板栗的熟度，以免过度蒸煮。
板栗蒸辣椒排骨是一道色香味俱佳的佳肴,营养丰富，具有很高的药用价值，板栗富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力；辣椒则具有驱寒暖身、促进食欲的功效，这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，是一道不可多得的美味佳肴，快动手尝试一下吧，让这道板栗蒸辣椒排骨为你的餐桌增添一道亮丽的风景。
