肉夹馍怎么蒸？做法大全🍲
肉夹馍,又称“中国汉堡”，是陕西地区非常有特色的一种传统小吃，它以馍为壳，夹入香嫩的肉馅，口感鲜美，营养丰富，就让我们一起学习如何蒸出美味的肉夹馍吧！🎉
准备材料
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 酵母：5克
- 猪肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 花椒粉：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
肉夹馍蒸制步骤
面团发酵：将面粉放入盆中，加入温水，搅拌均匀，然后加入酵母，揉成光滑的面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍大。
制作肉馅：将猪肉切成小块，加入生姜、大葱、酱油、老抽、料酒、花椒粉、八角、香叶等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，擀成圆饼状。
包馅：将腌制好的肉馅包入面饼中，捏紧边缘，形成夹馍的形状。
蒸制：将包好的肉夹馍放入蒸锅中，开大火蒸15分钟，然后转小火蒸10分钟，最后开盖焖3分钟。
出锅：蒸好的肉夹馍取出，放在盘子里，即可享用。
小贴士
- 发酵时间根据温度不同有所差异,一般室温下需要1-2小时。
- 肉馅的腌制时间越长,味道越鲜美。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免夹馍底部变硬。
通过以上步骤,你就可以在家轻松蒸出美味的肉夹馍啦！快快动手试试吧，让你的味蕾享受一场视觉与味觉的双重盛宴！🍽️🌟
