榆钱鸡蛋怎么蒸好吃
榆钱,又称榆钱树、榆叶梅，是我国北方地区常见的一种野生植物，榆钱不仅营养丰富，而且口感独特，与鸡蛋搭配蒸制，是一道美味佳肴，下面，就为大家详细介绍榆钱鸡蛋的蒸制方法，让这道美食更加美味可口。
食材准备
- 榆钱：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
将榆钱洗净,沥干水分，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
将焯好水的榆钱放入鸡蛋液中,充分搅拌均匀。
在蒸锅中加入适量的清水,将拌好的榆钱鸡蛋液倒入蒸盘中。
开大火,将蒸锅内的水烧开后，转小火蒸约10分钟。
蒸至鸡蛋凝固,榆钱熟透，即可关火。
将蒸好的榆钱鸡蛋取出,撒上适量的食用油，搅拌均匀即可。
注意事项
焯水时,注意不要焯水时间过长，以免榆钱变黄，影响口感。
榆钱与鸡蛋的比例可以根据个人口味调整,喜欢榆钱多的可以适当增加榆钱的量。
蒸制过程中,注意火候，避免蒸煮时间过长，导致鸡蛋过熟。
榆钱鸡蛋不宜与豆腥味食物同食,以免影响口感。
通过以上步骤,一道美味的榆钱鸡蛋就完成了，榆钱鸡蛋口感鲜美，营养丰富，是一道极具特色的家常菜，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！
