江苏常熟蒸茄子的家常做法,鲜美可口，回味无穷
在江苏常熟,有一道传统名菜——蒸茄子，以其独特的口感和简单的做法，深受当地人和游客的喜爱，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下江苏常熟蒸茄子的家常做法。
【食材准备】
- 茄子：2根
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
【制作步骤】
茄子洗净,切成段，放入蒸锅中，上汽后蒸约10分钟，使茄子熟透但保持一定的软硬度。
蒸茄子的同时,准备调料，香葱洗净切成葱花，生姜切成末。
茄子蒸好后,取出放在盘中，用筷子轻轻压一下，使其更容易入味。
在蒸茄子的空隙中,将葱花和姜末放入碗中，加入适量的酱油、香油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
将调好的调味汁均匀地浇在蒸好的茄子上,让茄子充分吸收调料的味道。
将蒸茄子放入蒸锅中,再蒸5分钟左右，使茄子更加入味。
蒸好的茄子取出,撒上葱花，即可上桌享用。
【小贴士】
- 茄子不宜蒸得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒。
- 蒸茄子时,可以在蒸锅上放一层纱布，防止茄子直接接触蒸锅，避免茄子底部过于焦糊。
江苏常熟蒸茄子是一道简单易学的家常菜,不仅制作过程简单，而且味道鲜美，是餐桌上的一道亮丽风景，不妨在闲暇之余，动手尝试一下这道美味的蒸茄子，让家人和朋友共同享受这份舌尖上的美味吧！
