怎样蒸南瓜包子好吃
南瓜包子,作为一种传统中式面点，以其软糯的口感和香甜的味道深受人们喜爱，要想蒸出好吃的南瓜包子，关键在于选材、和面、馅料以及蒸制技巧，下面，就为大家详细介绍一下怎样蒸南瓜包子好吃。
选材
南瓜：选择新鲜、成熟的南瓜，表皮光滑，颜色鲜艳，南瓜的甜度越高，包子的口感越佳。
面粉：选用中筋面粉，和面时吸水性好，蒸出的包子皮更加柔软。
酵母：使用活性干酵母，发酵效果更好。
和面
将南瓜去皮去籽,切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
将蒸熟南瓜捣成泥,加入适量白糖搅拌均匀。
将面粉放入盆中,加入酵母和水，揉成光滑的面团。
将面团盖上湿布,发酵至体积膨胀一倍左右。
馅料
猪肉馅：选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉馅。
葱花、姜末：洗净切碎。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、香油等。
将肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、调料，顺一个方向搅拌均匀。
将南瓜泥加入肉馅中,继续搅拌均匀。
包制
将发酵好的面团揉搓成长条,分割成小剂子。
将剂子擀成圆皮,包入适量的南瓜肉馅。
将包子捏紧封口,使包子形状饱满。
蒸制
在蒸锅中加入足够的水,放入包子，盖上锅盖，大火烧开。
水开后转中小火,蒸15-20分钟。
关火后,不要立即打开锅盖，让包子在锅中闷3-5分钟，使包子更加松软。
这样,一道美味的南瓜包子就完成了，蒸出的南瓜包子皮软糯，馅料鲜美，营养丰富，是一道适合全家老少食用的美味佳肴，快动手试试吧！
