白菜蒸卤面做法大全
在我国传统美食中，蒸卤面是一道颇具特色的面食，它以独特的制作工艺和丰富的口味，深受广大食客的喜爱，白菜蒸卤面更是以其清新鲜美的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下白菜蒸卤面的做法大全。
食材准备
- 面条：适量
- 白菜：适量
- 猪肉：适量
- 香菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
将猪肉切成薄片，用酱油、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
香菇泡发后，切成薄片；葱、姜、蒜切成末。
白菜洗净,切成细丝。
锅中加水烧开，下面条煮至七成熟,捞出备用。
另起锅，加入适量食用油,放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
加入香菇片,继续翻炒。
加入白菜丝,翻炒均匀。
加入适量的酱油、老抽、盐、鸡精调味。
加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
将煮好的面条放入碗中,倒入炒好的白菜卤。
将碗放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
出锅后，撒上葱花,即可享用美味的白菜蒸卤面。
注意事项
面条煮至七成熟即可,以免过熟影响口感。
调味料可以根据个人口味适量调整。
白菜丝不宜切得太细,以免煮烂。
蒸卤面时，注意火候,以免烧糊。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的白菜蒸卤面，这道面食不仅简单易学，而且营养丰富，是您家中一道不可多得的佳肴,快来试试吧！
