过年蒸花糕,是中国传统节日中不可或缺的一道美食。🎉 不同于其他复杂的年货，蒸花糕的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭，下面，就让我为大家详细介绍一下过年蒸花糕的做法吧！👩🍳
准备材料
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 鸡蛋：2个
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 清水：适量
- 色素：适量（可选，用于上色）
制作步骤
- 和面：将中筋面粉、泡打粉混合均匀，过筛备用。🍪
- 加糖：将红糖放入一个碗中，加入少量热水溶解，备用。🍬
- 打蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。🥚
- 混合：将溶解的红糖水、植物油和鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。🍳
- 揉面：将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟。🍞
- 分割：将醒发好的面团分割成若干小剂子，每个剂子大小根据个人喜好而定。🍩
- 上色：如果需要，可以将色素加入面团中，揉匀后分割成不同颜色的面团。🎨
- 塑形：将每个小面团揉成圆形，轻轻压扁，使其成为花糕的形状。🌼
- 蒸制：将花糕放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，待花糕熟透即可。🥰
注意事项
- 和面时,水和面的比例要适中，不宜过多或过少。
- 醒发面团时,注意温度和湿度，以免面团发酵过度。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免花糕表面焦糊。
过年蒸花糕,不仅味道香甜，而且寓意着吉祥如意。🎊 在这个喜庆的日子里，亲手制作一份蒸花糕，不仅能增进家人间的感情，还能感受到浓浓的年味，快来试试吧，让这个春节更加温馨美好！🎉🥳
