羊肉馍子,又称羊肉包子，是一种极具地方特色的美食，它以鲜嫩的羊肉为馅，搭配独特的馍子皮，口感鲜美，营养丰富，羊肉馍子怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作羊肉馍子的步骤。
🍲【准备食材】
- 羊肉：500克
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
🍲【制作步骤】
- 将羊肉切成小块,放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
- 将焯水后的羊肉放入锅中,加入适量的生姜、大葱、料酒、酱油、花椒粉、食盐，煮至羊肉熟烂。
- 将煮好的羊肉捞出,晾凉后切成细末。
- 将切好的羊肉末放入碗中,加入适量的香油，搅拌均匀。
- 将面粉放入盆中,加入酵母，用温水揉成面团，发酵至体积膨胀一倍。
- 将发酵好的面团揉搓排气,分成若干个小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆皮,包入适量的羊肉馅，捏紧封口。
- 将包好的羊肉馍子摆放在蒸笼中,盖上盖子，醒发15分钟。
- 开大火,将蒸笼放入蒸锅中，蒸约15分钟，待馍子熟透即可。
🍲【小贴士】
- 羊肉要焯水去除血沫和杂质,使口感更佳。
- 馅料中的调味品可根据个人口味适量增减。
- 发酵面团时,注意控制好温度，避免过热或过冷。
- 蒸制过程中,注意火候，以免馍子蒸不熟或过度蒸煮。
羊肉馍子,蒸出来的馍子皮薄馅嫩，羊肉鲜香四溢，让人回味无穷，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的羊肉馍子！😋🍲
