在北方，粽子的蒸法别有一番风味😋。
准备好新鲜的粽叶、糯米、红枣、豆沙等食材，粽叶要提前洗净泡软，糯米浸泡几个小时，让它充分吸收水分,这样蒸出来的粽子口感才软糯。
将粽叶折成漏斗状，先放入一些糯米，再加入喜欢的馅料，如香甜的红枣或者细腻的豆沙，接着再覆盖上一层糯米，然后小心地把粽叶包起来，用棉线系紧,一个粽子就包好了。
把包好的粽子整齐地码放在蒸锅中，加入适量的水，水不要太多，以刚好没过粽子为宜，盖上锅盖，开大火蒸，蒸的时间可不能马虎，一般需要蒸上 1 - 2 个小时左右,具体时间根据粽子的大小来调整。
蒸好后，不要急着打开锅盖，让粽子在锅中焖一会儿，这样可以让粽子更加紧实,味道也会更浓郁。
打开锅盖，一股粽叶的清香和糯米的香甜瞬间扑鼻而来😍，剥开粽叶，那饱满软糯的粽子就呈现在眼前，咬上一口，糯米的软糯、馅料的香甜完美融合，好吃到停不下来！北方蒸粽子，就是这样简单又美味，给人带来独特的味觉享受。