白术是一种常见的中药材,具有健脾益气、燥湿利水等功效,很多人会好奇白术能否与牛肉搭配,白术可以蒸牛肉吗?答案是肯定的😃,而且这种吃法别具一番风味,营养也十分丰富。
准备食材时,需要适量的牛肉,建议选择里脊等肉质鲜嫩的部位,将其切成薄片或小块,白术则选取适量,可先将白术洗净后稍微浸泡一下,使其充分吸收水分,便于后续释放出药效。
把切好的牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉等调料,搅拌均匀,腌制片刻,让牛肉充分入味,将浸泡好的白术铺在碗底,再把腌制好的牛肉铺在白术上面。
放入蒸锅中,用大火蒸制,根据牛肉的量和蒸锅的功率,一般蒸15 - 20分钟左右,直到牛肉熟透,出锅前,可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。
白术蒸牛肉不仅味道鲜美,牛肉鲜嫩多汁,白术独特的药香也为这道菜增添了别样的风味,白术的药效在烹饪过程中融入牛肉,使得这道菜在享受美味的同时,还具有一定的养生功效,有助于健脾养胃,增强身体免疫力💪,无论是作为日常家庭菜肴,还是招待亲朋好友,白术蒸牛肉都是一道值得尝试的佳肴。