青椒蒸水鱼湘菜做法
青椒蒸水鱼是一道色香味俱佳的湘菜,以鲜嫩的水鱼为主料，搭配青椒、蒜蓉等调料，蒸制而成，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下青椒蒸水鱼的湘菜做法。
【食材准备】
主料：水鱼1只（约500克）
辅料：青椒2个、蒜蓉适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量
【制作步骤】
将水鱼宰杀后去内脏、去头、去尾，清洗干净，切成块状，备用。
青椒洗净,切成片状；姜切片；葱切段。
烧一锅水,放入水鱼块，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出备用。
取一个蒸盘,将焯水后的水鱼块放入蒸盘中。
在水鱼块上撒上青椒片、蒜蓉、葱段。
在蒸锅中加入适量的清水,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
蒸至水鱼熟透,捞出蒸盘。
在蒸好的水鱼上撒上适量的盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
再次将蒸盘放入蒸锅中,继续蒸2-3分钟，使调料入味。
取出蒸好的青椒蒸水鱼,撒上葱花，即可上桌享用。
【小贴士】
水鱼焯水时,加入料酒和姜片可以去腥增香。
蒸制时间根据水鱼的个头和火力调整,确保水鱼熟透。
蒸制过程中,可以适当调整调料的用量，根据个人口味进行调整。
青椒蒸水鱼是一道简单易学的湘菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，在家动手做一道青椒蒸水鱼，既能满足味蕾，又能享受烹饪的乐趣，快来试试吧！
