螃蟹蒸白菜做法大全

螃蟹蒸白菜做法大全

螃蟹蒸白菜是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了螃蟹的鲜美，又融入了白菜的清甜，是一道深受大众喜爱的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下螃蟹蒸白菜的做法大全。

原料准备

• 螃蟹：2只（约500克）
• 白菜：1颗（约500克）
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 香葱：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

制作步骤

准备食材

• 将螃蟹清洗干净，去掉内脏和腮，用剪刀剪开蟹壳,取出蟹黄和蟹肉。
• 白菜洗净,切成适口的片状。

调制酱料

• 姜蒜切末,香葱切段。
• 在碗中加入适量的盐、鸡精、花椒，再加入姜末、蒜末和香葱段,搅拌均匀。

蒸制螃蟹

• 将处理好的螃蟹肉放在蒸盘上,蟹黄放在蟹肉旁边。
• 将调好的酱料均匀涂抹在螃蟹肉上。
• 开大火，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约10分钟。

蒸制白菜

• 将白菜片均匀铺在蒸盘上。
• 同样用大火蒸约5分钟,至白菜变软。

组合

• 将蒸好的白菜铺在盘底,再将蒸好的螃蟹放在白菜上面。

调味

• 在螃蟹上淋上适量的食用油,增加香气。

小贴士

• 螃蟹在蒸制前要清洗干净，去掉内脏和腮,以免影响口感。
• 蒸制时间根据螃蟹的大小和火力调整,确保蟹肉熟透而不老。
• 蒸白菜时，注意火候,以免白菜过烂。
• 涂抹酱料时，可以适量加入一些酱油,增加颜色和风味。

螃蟹蒸白菜是一道简单易学的家常菜，通过以上做法大全，相信大家都能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，快动手试试吧,让家人和朋友共享这道美味吧！