隔水蒸煮盐焗鸡——家常美味新体验 🍗🌶️
盐焗鸡,一道传统的中式美食，以其独特的口感和香气深受喜爱，就让我们一起探索隔水蒸煮盐焗鸡的做法，让这道美味在家也能轻松实现！🏠🍲
准备材料
- 鸡一只（约1.5千克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 蒜瓣几瓣
- 盐焗粉适量
- 食用油适量
制作步骤
准备鸡：将鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，在鸡的内外均匀涂抹一层食用油，这样可以防止鸡肉在烹饪过程中水分流失，保持肉质的鲜嫩。
腌制：将生姜、葱、蒜瓣切成片状，放入鸡腹中，用盐焗粉腌制30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
隔水蒸煮：准备一个蒸锅，将腌制好的鸡放入锅中，加入适量的清水，水开后，将锅盖盖上，保持中小火蒸煮约40分钟。
盐焗粉处理：在蒸煮过程中，准备适量的盐焗粉，放入一个耐热的容器中。
焗制：蒸煮时间到后，取出鸡，将鸡放在盐焗粉上，用盐焗粉将鸡完全包裹住，注意，盐焗粉要铺得均匀，确保每一块鸡肉都能受到盐焗粉的熏陶。
复蒸：将包裹好的鸡重新放入蒸锅中，继续蒸煮约10分钟，让盐焗粉的味道完全渗透到鸡肉中。
出锅：蒸煮完成后，取出鸡，去掉盐焗粉，即可享用美味的隔水蒸煮盐焗鸡啦！🍳🍗
小贴士
- 腌制时间可以根据个人口味调整,喜欢味道更浓的可以适当延长腌制时间。
- 盐焗粉的选择也很重要,市面上有各种口味的盐焗粉，可以根据个人喜好选择。
- 蒸煮时间根据鸡的大小和火候调整,以确保鸡肉熟透且口感鲜嫩。
隔水蒸煮盐焗鸡,既保留了传统盐焗鸡的美味，又避免了传统盐焗过程中高温对鸡肉的破坏，快动手尝试一下吧，让你的餐桌也飘满香气！🌟🍽️
