麻薯,又称年糕,是一种深受大家喜爱的传统小吃,它口感软糯,香甜可口,是很多人喜爱的甜品,我要和大家分享一个简单又美味的麻薯做法,而且不需要用到黄油哦!🍭
🌟材料准备:
- 糯米粉 200克
- 水适量(约100毫升)
- 红糖 50克
- 白糖 50克
- 椰蓉适量(作为装饰)
🌟制作步骤:
将糯米粉放入一个大碗中,加入适量的水,边加边搅拌,直到糯米粉和水充分混合,形成稠糊状,这个过程中,水量不宜过多,以免影响麻薯的口感。🍃
将红糖和白砂糖放入锅中,加入适量的水,用小火慢慢熬制,直到糖完全融化,注意不要让糖水沸腾,以免糖浆溅出。🍬
将熬好的糖浆倒入糯米糊中,快速搅拌均匀,使糖浆和糯米糊充分融合,这个过程中,需要快速操作,以免糯米糊凝固。🌶️
将混合好的糯米糊倒入事先准备好的模具中,轻轻摇晃模具,使糯米糊分布均匀。🍮
将模具放入蒸锅中,用中小火蒸约30分钟,蒸的过程中,不要打开锅盖,以免影响麻薯的成型。🔥
蒸好后,取出模具,稍微冷却一下,然后脱模,麻薯表面可以撒上一些椰蓉作为装饰,增加口感和美观。🍧
将蒸好的麻薯切成小块,即可享用。😋
🌟小贴士:
- 制作麻薯时,糯米粉和水的比例可以根据个人口味调整。
- 蒸麻薯时,注意火候,避免过度蒸煮,以免麻薯过于软烂。
- 不用黄油,麻薯的口感依然香糯,而且更加健康。
快来试试这个简单又美味的麻薯做法吧!相信你一定会爱上它的!🎉🍭


