🍬自制蒸红糖麻花,家常做法分享🍪
在寒冷的冬日，没有什么比一笼热气腾腾的蒸红糖麻花更能温暖人心的了，就让我来为大家分享这款传统小吃的家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的蒸红糖麻花！🌟
🍬【食材准备】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：150克
- 清水：适量
- 酵母：5克
- 黄油：50克
- 白糖：适量（用于撒在麻花上）
🍬【制作步骤】
和面：将中筋面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量添加清水；如果太湿，可以适量添加面粉，揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,然后分成若干小剂子。
搓麻花：将小剂子搓成长条，然后交叉缠绕成麻花形状，注意，搓麻花时要尽量保持形状均匀,以免影响口感。
涂抹黄油：在麻花表面均匀涂抹一层融化的黄油,这样可以使麻花更加酥脆。
蒸制：将涂抹好黄油的麻花放入蒸锅中，注意留出一定的间隔，以免相互粘连，蒸锅加水烧开，中火蒸15-20分钟,直到麻花表面呈金黄色。
撒糖：蒸好的麻花取出，趁热撒上适量的白糖，这样可以使糖融化在麻花表面,增加甜味。
🍬【小贴士】
- 发酵时间根据温度不同而有所差异，一般在温暖的环境中发酵1-2小时。
- 制作麻花时，手法要轻柔,以免面团破裂。
- 蒸麻花时，火候不宜过大,以免外焦里生。
一笼香气四溢的蒸红糖麻花就这样完成了！快来试试这份家常做法，让家人朋友共享这份甜蜜吧！🎉🍪
