猪肚蒸莲子，一道色香味俱佳的传统滋补佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘猪肚蒸莲子的做法窍门,让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪肚 1个
- 莲子 100克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
🍲【做法步骤】1️⃣清洗猪肚：将猪肚用盐和面粉反复搓洗，去除猪肚表面的杂质和异味，然后用清水冲洗干净,备用。
2️⃣处理莲子：将莲子去心，用清水浸泡一段时间，使其吸足水分,备用。
3️⃣焯水去腥：将猪肚放入沸水中焯水，加入姜片和料酒，焯水约5分钟，去除猪肚的腥味,捞出后用清水冲洗干净。
4️⃣蒸制：将猪肚放入蒸锅中，加入姜片、葱段和泡好的莲子，倒入适量的清水,大火蒸制约1小时。
5️⃣调味：待猪肚和莲子蒸至软熟，取出后加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。
6️⃣二次蒸制：将调味后的猪肚和莲子放入蒸锅中，继续蒸制10分钟,使味道更加渗透。
🍲【做法窍门】1️⃣猪肚清洗：猪肚清洗是关键，一定要彻底清洗干净，否则会影响口感和健康。2️⃣莲子浸泡：莲子浸泡时间不宜过长，以免影响口感。3️⃣蒸制时间：猪肚和莲子的蒸制时间要掌握好，以免猪肚过于软烂或莲子不熟。4️⃣调味：调味时，盐和鸡精的用量要适中,以免过咸或过淡。
🍲【猪肚蒸莲子是一道简单易学的家常菜，通过以上做法窍门，相信你也能轻松做出美味的猪肚蒸莲子，快来试试吧，让你的家人和朋友都享受到这道滋补佳肴的美味吧！🍲🌟
