🍽️ 蒸茄子豆腐——简单美味，轻松上桌！
茄子豆腐,一道家常菜，色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族或追求健康饮食的朋友们，就让我来为大家详细介绍蒸茄子豆腐的做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌿 材料准备：
- 茄子 2根
- 老豆腐 1块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
🍳 制作步骤：
茄子处理：茄子洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子中的多余水分，然后沥干备用。
豆腐切块：老豆腐切成厚片，放入盘中备用。
葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切成圈。
腌制茄子：将茄子片放入碗中，加入酱油、盐、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
蒸豆腐：将豆腐片放在蒸盘上，上汽后蒸5分钟。
炒调料：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入青红椒圈翻炒均匀。
蒸茄子：将腌制好的茄子铺在豆腐上，再将炒好的调料均匀撒在茄子上面。
二次蒸制：将茄子豆腐连同调料一起放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟。
出锅装盘：蒸好的茄子豆腐出锅，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
- 茄子切片时,可以适当切厚一些，这样蒸出来的茄子口感更佳。
- 豆腐不宜蒸太久,以免口感变硬。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
蒸茄子豆腐,简单几步，美味即刻呈现，快来试试这道菜吧，保证让你爱不释手！🌶️🍲
