鸽子肉营养丰富，富含蛋白质等多种营养成分，用碗蒸鸽子是保留其营养与美味的绝佳烹饪方式，以下是一些让蒸鸽子好吃的窍门😋。
鸽子的处理很关键，将鸽子仔细清洗干净，特别是腹腔内的血水和杂质要清理彻底,这样能保证蒸出的鸽子味道纯正。
准备配料时，可以切一些姜片、葱段放入碗底，既能去腥增香,又能防止鸽子粘锅。
然后把鸽子放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、少许胡椒粉进行腌制，腌制时间大概20 - 30分钟,让鸽子充分吸收调料的味道。
在碗上盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，这样可以让蒸汽进入,又能防止水汽滴到鸽子上影响口感。
蒸制时，一定要用大火将水烧开后再放入鸽子，保持大火蒸15 - 20分钟左右（具体时间根据鸽子大小调整），蒸好后，别急着打开锅盖，让鸽子在锅中焖几分钟，这样能让鸽子肉更加紧实、口感更好。
在蒸好的鸽子上淋上一些热油激发出香味，一碗鲜香嫩滑的蒸鸽子就大功告成啦🎉！按照这些窍门来做，保证你能蒸出美味可口的鸽子。