蒸糖鸡蛋是一道营养丰富又美味的家常甜品,做法多样,能满足不同人的口味需求,下面就为大家详细介绍几种常见的蒸糖鸡蛋做法。
传统蒸糖鸡蛋🥚
材料:鸡蛋1 - 2个、白糖适量、温水适量
做法:
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量白糖,白糖的量可根据个人口味调整,喜欢甜一些就多放,反之则少放。
- 用筷子或打蛋器将鸡蛋和白糖充分搅拌均匀,使白糖完全溶解。
- 接着慢慢加入温水,水和鸡蛋液的比例约为1:1.5 - 2,继续搅拌均匀,让蛋液更加细腻。
- 搅拌好的蛋液过筛1 - 2次,这样可以去除表面的浮沫,蒸出的鸡蛋口感会更细腻。
- 将蛋液盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅中,水开后转中火蒸10 - 15分钟左右,直到蛋液凝固。
- 蒸好后,不要急于揭开锅盖,焖2 - 3分钟再取出,这样鸡蛋会更加嫩滑。
牛奶蒸糖鸡蛋🥛
材料:鸡蛋1 - 2个、白糖适量、牛奶适量
做法:
- 把鸡蛋打入碗中,加入白糖搅拌均匀。
- 倒入适量牛奶,牛奶和鸡蛋液的比例可根据个人喜好调整,一般1:1左右即可。
- 充分搅拌使白糖溶解,蛋液和牛奶混合均匀。
- 同样过筛蛋液,去除浮沫。
- 盖上保鲜膜,扎孔后放入蒸锅中,中火蒸10 - 15分钟至蛋液凝固。
- 焖几分钟后取出,牛奶的加入让蒸糖鸡蛋增添了浓郁的奶香,口感更加丰富😃。
蜂蜜蒸糖鸡蛋🍯
材料:鸡蛋1 - 2个、蜂蜜适量
做法:
- 鸡蛋打入碗中,加入适量蜂蜜,蜂蜜的量可以比白糖稍少一些,因为蜂蜜本身甜度较高。
- 搅拌均匀,使蜂蜜和鸡蛋液融合。
- 无需加水,直接搅拌好的蛋液过筛。
- 放入蒸锅中,中火蒸8 - 12分钟,蛋液凝固后焖一会儿取出,蜂蜜蒸糖鸡蛋带有独特的香甜,营养又美味🤗。
这几种蒸糖鸡蛋的做法是不是很简单呢?大家可以根据自己的喜好选择尝试,享受美味又营养的蒸糖鸡蛋啦😜。