🍽️ 蒸豌豆肥肠做法窍门，让你轻松享受美味佳肴！
导语：豌豆肥肠是一道色香味俱全的佳肴，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘蒸豌豆肥肠的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！🥰
准备食材
- 肥肠：1根
- 豌豆：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 豆瓣酱：适量
制作步骤
准备肥肠：将肥肠清洗干净，放入盐水中浸泡2小时，去除异味，将肥肠切成小段，焯水去除血水和异味。
准备豌豆：将豌豆洗净，焯水备用。
准备调料：将生姜、大蒜切成末，青红椒切丝备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入生姜末、大蒜末、青红椒丝煸炒出香味。
加入肥肠：将焯水后的肥肠放入锅中，翻炒均匀。
加入调料：加入适量盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱，翻炒均匀。
加入豌豆：将焯水后的豌豆放入锅中，翻炒均匀。
调味收汁：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使肥肠熟透入味。
出锅装盘：将炖煮好的豌豆肥肠盛出，装盘即可。
做法窍门
肥肠在焯水时,可以加入一些白酒，去除异味。
豌豆焯水时,时间不宜过长，以免失去口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒制肥肠时,火候不宜过大，以免肥肠烧焦。
炖煮肥肠时,火候不宜过大，以免豌豆熟透而肥肠未熟。
掌握以上蒸豌豆肥肠做法窍门,你也能轻松在家做出美味佳肴！快来试试吧！🍲🎉
