如何蒸简单蛋糕好吃🍰
蛋糕,作为甜点界的明星，无论是作为节日庆典的压轴大戏，还是日常生活中的小确幸，都拥有着不可替代的地位，而蒸蛋糕，因其独特的口感和健康的制作方式，越来越受到大家的喜爱，如何蒸出一款简单又好吃的蛋糕呢？下面就来为大家揭晓秘诀！🎉
准备好以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 鸡蛋：3个
- 糖：50克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
按照以下步骤操作：
蛋黄、蛋白分离🥚将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽将蛋黄和蛋白分离，蛋白放在干净无油的盆中，蛋黄放在另一个碗中备用。
打发蛋白🎈将蛋白中加入1/4茶匙的糖，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈细腻的湿性发泡状态，即提起打蛋器时蛋白能拉出弯曲的尖角。
蛋黄糊🥚在蛋黄中加入剩余的糖，用打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
混合蛋黄糊🥛将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
加入蛋白🎈将打发好的蛋白轻轻翻拌入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌，使蛋白和蛋黄糊充分混合。
蒸蛋糕🍳将混合好的蛋糕糊倒入蒸盘中，注意不要装得太满，以免膨胀溢出，将蒸锅中的水烧开，将蛋糕盘放入蒸锅中，中火蒸约20分钟。
出锅冷却🌬️蒸好的蛋糕待其自然冷却后，取出脱模，即可享用。
蒸蛋糕的秘诀在于控制火候和搅拌手法,火候不宜过大，以免蛋糕底部过硬；搅拌时手法要轻柔，以免消泡，只要掌握了这些小技巧，相信你也能轻松蒸出美味可口的简单蛋糕！🎁
别忘了在享受美食的同时,也要注意营养均衡哦！😊
