榆钱蒸菜,一道充满自然风味的美食，想要做得好吃，可大有讲究😋。
选取新鲜嫩绿的榆钱,仔细地摘掉上面的梗和杂质，用清水冲洗干净，然后放在篮子里沥干水分。
准备适量的面粉,把沥干水的榆钱放入一个大盆中，慢慢加入面粉，一边加一边用手搅拌，让榆钱均匀地裹上面粉，注意面粉不要加太多，薄薄地裹上一层就好，不然会影响口感。
蒸锅加水烧开,在蒸屉上铺上一层湿纱布，防止榆钱粘在蒸屉上，把裹好面粉的榆钱均匀地铺在蒸屉上，大火蒸8 - 10分钟左右，时间到后，打开锅盖，你会闻到一股清新的香气扑鼻而来。
蒸好的榆钱蒸菜可以直接吃,口感筋道，麦香混合着榆钱的清香😃，但要是想更美味，可以准备一些蒜汁，把大蒜拍成蒜泥，加入适量的生抽、醋、香油，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油，搅拌均匀，将蒜汁浇在蒸好的榆钱蒸菜上，搅拌一下，让每一片榆钱都裹满蒜汁，那味道，简直绝了👍！一口下去，满满的都是春天的味道，让人回味无穷，按照这个方法蒸榆钱蒸菜，保证好吃到停不下来😜。