腊肉蒸魔芋，鲜香融合的美味秘籍

腊肉蒸魔芋是一道别具风味的佳肴，将腊肉的醇厚咸香与魔芋的爽滑细腻完美结合😋，以下是这道菜的做法窍门,助你轻松做出美味。

食材准备：腊肉适量、魔芋一块、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、食用油。

做法窍门：

1. 腊肉提前浸泡几个小时，去除部分盐分，这样能减少蒸制后的咸味，然后切成薄片备用🧅。
2. 魔芋洗净后切成小块，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分，焯水可去除魔芋的异味,使其口感更清爽。
3. 将魔芋块整齐地码放在盘中,再把腊肉片铺在魔芋上。
4. 葱姜蒜切末，撒在腊肉和魔芋上，接着加入适量盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精，淋上少许食用油，盐和生抽调味，料酒去腥，蚝油提鲜,食用油能让菜品更加滋润。
5. 锅中加水烧开，放入装有腊肉和魔芋的盘子，大火蒸20 - 25分钟左右，蒸制时间要根据腊肉的肥瘦程度适当调整,确保腊肉熟透且魔芋入味。

出锅前再撒上一些葱花，一道香气扑鼻的腊肉蒸魔芋就大功告成啦🤗！按照这些窍门来做，你一定能享受到这道美味独特的菜品。