🍲 盘子怎么蒸扣肉好吃？秘诀大公开！
扣肉，作为一道经典的中式美食，其独特的风味和口感深受人们喜爱，想要在家里蒸出一盘美味的扣肉，其实并不难，只需掌握一些小技巧，就能轻松实现，下面，就让我来为大家揭秘如何用盘子蒸出好吃的扣肉吧！🥰
选择一块肥瘦相间的五花肉，这是扣肉的灵魂所在，将五花肉清洗干净，用刀背轻轻拍打，使其肉质松软，便于入味，将五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入几片姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉质变得软烂，这个过程大约需要1小时左右。🍲
炖好的五花肉捞出，用厨房纸巾吸干表面水分，然后切成薄片，准备一些调料：生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、八角、桂皮等，将这些调料混合均匀，制成腌料，将切好的五花肉片放入腌料中，腌制至少30分钟，让肉质充分吸收调料的味道。🍳
准备蒸扣肉的盘子，可以选择深一些的盘子，这样扣肉蒸出来的层次更加分明，将腌制好的五花肉片平铺在盘子底部，注意不要重叠，将蒸锅中的水煮沸，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制，蒸制时间根据五花肉的厚度而定，一般需要40分钟左右。🥘
在蒸制的过程中，可以准备一些配菜，如土豆、胡萝卜等，切成片状，与五花肉一起蒸制，增加口感和营养，蒸好后，将五花肉和配菜取出，放在盘子的一侧,形成层次感。
将蒸好的扣肉翻面，让底部的汤汁均匀覆盖在肉面上，再蒸5分钟，让汤汁充分渗透到肉中，取出扣肉，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。🌿
这样蒸出来的扣肉，肉质鲜嫩，色泽红亮，汤汁浓郁，香气扑鼻，每一口都是满满的幸福感，让人回味无穷，快来试试吧，保证让你家的餐桌增色不少！🎉
