核桃是一种营养丰富的坚果,很多人喜欢通过蒸煮的方式来食用，有时候会发现蒸核桃的汁发苦，这时候不少人就会犯嘀咕，这样的核桃还能不能吃呢🤔？
蒸核桃的汁发苦可能有几种情况,如果是轻微的苦味，有可能是核桃本身的种皮等成分释放出来的味道，这种情况下核桃通常还是可以食用的，对健康没有太大危害😃，核桃中含有一些天然的物质，在蒸煮过程中可能会发生一些化学变化，产生略带苦味的物质，但并不影响其营养价值。
但要是苦味比较重,那就需要谨慎了，这可能是核桃保存不当，比如受潮、变质，导致产生了不良的味道，变质的核桃可能会滋生有害微生物，食用后可能会引起身体不适，如腹痛、腹泻等😟。
当蒸核桃的汁发苦时,先仔细辨别苦味的程度，轻微苦味可放心吃，苦味重的话就别冒险啦，为了健康着想，还是选择新鲜、无异味的核桃来食用比较好🥰。