怎么蒸椒盐油卷子好吃🍲
椒盐油卷子，作为一种传统的中式面食，其香脆可口、层次分明，深受人们的喜爱，想要蒸出一锅美味的椒盐油卷子，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松在家做出美味的椒盐油卷子🥰。
准备材料🍃：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 猪油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 椒盐粉：适量
和面发酵🍳
- 将中筋面粉放入盆中，加入酵母和盐,搅拌均匀。
- 分次加入温水，边加边搅拌,直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜,发酵至体积膨胀至两倍大。
擀面切条🌾
- 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气。
- 将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
- 将面片切成宽约3厘米的长条。
卷制油卷🥐
- 取一条面片,撒上适量的猪油和椒盐粉。
- 从一头卷起，卷至另一头,捏紧接口。
- 将卷好的油卷依次摆放在蒸笼上,注意留出适当间隔。
蒸制油卷🍲
- 将蒸笼放入烧开的水中,大火蒸约15分钟。
- 关火后，等3分钟再打开盖子,以防油卷粘笼。
出锅享用🍴
- 将蒸好的椒盐油卷子取出,轻轻抖落多余的蒸汽。
- 可以根据个人口味,撒上葱花增加风味。
小贴士：
- 发酵时间根据温度不同会有所变化,夏季可适当缩短发酵时间。
- 蒸制时火候不宜过大,以免油卷表面焦糊。
- 撒椒盐粉时可根据个人口味适量增减。
一锅香喷喷的椒盐油卷子就完成了！快和家人一起品尝这份美味吧！🎉
