🌶️香辣猪蹄怎么蒸好吃🍖
香辣猪蹄,一道色香味俱全的传统美食，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都能为餐桌增添一抹亮色，就让我来为大家揭秘香辣猪蹄怎么蒸得又好吃又入味吧！
🍖【选材准备】我们要选择新鲜的猪蹄，新鲜的猪蹄肉质紧实，色泽鲜亮，还需要准备以下食材：
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 葱一根
- 香菜适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油、料酒、盐、糖、五香粉等调味料
🌶️【烹饪步骤】
- 将猪蹄清洗干净,去掉多余的毛发，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 锅中加水,放入焯好水的猪蹄，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，使猪蹄更加入味。
- 另起锅,热油爆香蒜末、豆瓣酱，加入青红椒和香菜翻炒均匀。
- 将炖煮好的猪蹄捞出,沥干水分，放入碗中，加入炒好的香辣料，搅拌均匀。
- 将调好味的猪蹄放入蒸锅中,大火蒸制约30分钟，使香味充分渗透。
🍖【小贴士】
- 猪蹄焯水时,可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥增香。
- 炖煮猪蹄时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 蒸制猪蹄时,蒸锅内的水要充足，以免干锅。
🌶️【成品展示】蒸好的香辣猪蹄色泽红亮，肉质鲜嫩，香辣可口，每一口都能感受到浓郁的香辣味，让人回味无穷。
香辣猪蹄的蒸制过程虽然简单,但细节之处却至关重要，只要掌握了这些小技巧，相信你也能做出一道美味的香辣猪蹄！快来试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍲🥢🍖
