🌿莲藕炒干蒸，美味佳肴等你来尝🍲
莲藕,作为我国传统的食材之一，其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱，就让我来为大家分享一道莲藕的烹饪方法——莲藕炒干蒸，让你在家也能品尝到美味佳肴！
🌿食材准备：
- 莲藕1根
- 猪里脊肉150克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌿烹饪步骤：
1️⃣ 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
2️⃣ 青红椒去籽，切成丝；姜蒜末备用。
3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4️⃣ 锅中留底油，下入姜蒜末爆香，再加入莲藕片翻炒均匀。
5️⃣ 倒入炒好的肉片，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
6️⃣ 加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
7️⃣ 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🌿烹饪小贴士：
莲藕切片时,最好选用藕节较密的部分，这样口感更加脆嫩。
肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
翻炒时,火候不宜过大，以免莲藕和肉片炒糊。
莲藕炒干蒸是一道色香味俱佳的佳肴,营养丰富，口感鲜美，在家动手做这道菜，不仅能够满足味蕾，还能锻炼厨艺，快来试试吧！🍲🎉
