芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下芋头蒸排骨的做法，让你轻松在家享受美食🍲！
【材料准备】
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
排骨处理：将排骨洗净，剁成适中的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
芋头切块：芋头去皮，切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
调酱料：生姜、大蒜切末，葱切段，豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精按个人口味混合均匀，制成酱料。🍃
腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，加入调好的酱料，拌匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收酱料的味道。🍳
蒸制：将腌制好的排骨铺在盘底，再将芋头块均匀地铺在排骨上，蒸锅加水烧开，将排骨和芋头放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍲
出锅：蒸至排骨熟透，芋头变软，即可出锅，撒上葱花，热腾腾的芋头蒸排骨就做好了！🌿
【小贴士】
- 芋头切块后最好浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 排骨腌制时间不宜过长,以免失去肉质的鲜美。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免排骨和芋头过于干硬。
芋头蒸排骨是一道简单又美味的家常菜,快动手试试吧！相信你一定能做出色香味俱全的芋头蒸排骨，和家人朋友共享美食时光！🥰
