🍳珍珠蒸鸽子的美味秘籍🦜
珍珠蒸鸽子是一道色香味俱佳的传统粤菜，选用肉质鲜美的鸽子，搭配珍珠糯米，口感丰富，营养丰富，就让我来为大家揭秘珍珠蒸鸽子的美味秘籍,让你在家也能轻松制作出这道佳肴！
🍳准备食材：
- 鸽子1只（约500克）
- 珍珠糯米200克
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 香菇3朵
- 酱油、料酒、胡椒粉、盐适量
🍳制作步骤：
1️⃣ 将鸽子宰杀，去毛、去内脏，清洗干净，切成小块备用。2️⃣ 珍珠糯米提前浸泡2小时，沥干水分。3️⃣ 葱、姜、蒜切末，香菇泡发切丝。4️⃣ 将鸽子块放入碗中，加入酱油、料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制20分钟。5️⃣ 将腌制好的鸽子块与珍珠糯米、香菇丝、葱、姜、蒜末一起放入蒸碗中。6️⃣ 将蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸约30分钟。7️⃣ 蒸至鸽子熟透，珍珠糯米软糯,即可出锅。
🍳小贴士：
1️⃣ 选择鸽子时，以肉质鲜嫩、无异味为佳。2️⃣ 珍珠糯米不宜浸泡时间过长，以免影响口感。3️⃣ 蒸制过程中，火候不宜过大，以免鸽子变柴。4️⃣ 出锅后，撒上少许葱花,增添美观与香气。
珍珠蒸鸽子是一道集美味与营养于一体的佳肴，快动手尝试吧！相信我，你一定会爱上这道美味的！🤤🥰
