🍗甘肃泾源蒸鸡做法窍门,让你在家也能品尝到地道的美味！
🌟引言蒸鸡，作为甘肃泾源的一道传统名菜，以其鲜嫩多汁、味道醇厚而闻名，就让我为大家揭秘甘肃泾源蒸鸡的做法窍门,让你在家也能轻松做出一道美味的蒸鸡！
🍳准备工作
- 主料：鸡1只（约1000克）
- 辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉
🌿制作步骤
- 将鸡清洗干净，去掉内脏，用刀背拍松鸡肉,以便入味。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 在鸡身上均匀涂抹一层料酒，再撒上适量的盐、糖、五香粉、胡椒粉,腌制20分钟。
- 锅中加水，放入生姜片、大葱段，将腌制好的鸡放入锅中,大火烧开后转小火蒸制。
- 蒸制时间根据鸡的大小而定,一般需蒸制1小时左右。
- 蒸至鸡肉熟透,用筷子能轻松扎透即可。
- 取出蒸好的鸡，倒掉汤汁,重新放入锅中。
- 加入适量的生抽、老抽,调匀后继续蒸制5分钟。
- 取出蒸好的鸡，撒上葱花,即可上桌享用。
🎯窍门分享
- 腌制鸡肉时，加入适量的糖可以提鲜,使鸡肉更加美味。
- 蒸制过程中，保持火候适中，避免鸡肉过度蒸煮,影响口感。
- 蒸制好的鸡，汤汁不要倒掉，可以用来拌饭或者做汤,非常美味。
🍽️甘肃泾源蒸鸡是一道色香味俱佳的传统名菜，学会这道菜的做法，让你在家也能品尝到地道的美食，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的蒸鸡！🥳🍗🌟
