过年蒸小花馍,是一项充满乐趣且能为节日增添不少温馨氛围的传统习俗，要蒸出好吃的小花馍，有不少小窍门哦🧐。
选料,面粉要选用优质的高筋面粉，这样蒸出的小花馍口感劲道，酵母的用量也很关键，按照面粉量的1% - 1.5%来添加，用温水化开酵母，让它充分激活，再倒入面粉中，揉面时要揉到面团光滑细腻，醒发至两倍大，这可是小花馍松软好吃的基础😃。
造型也很重要,可以根据自己的喜好捏出各种可爱的形状，比如寓意吉祥的小老虎🐅、象征团圆的花朵🌸等，造型完成后，再次醒发15 - 20分钟，让小花馍更加饱满。
蒸制的时候,冷水下锅，大火烧开后转中火蒸15 - 20分钟左右，具体时间根据小花馍的大小来调整，蒸好后别急着开锅，焖3 - 5分钟，防止小花馍回缩变塌🤗。
这样蒸出的小花馍,个个蓬松柔软，麦香四溢，不仅好看，吃起来更是美味无比，绝对能为你的年夜饭增添独特的风味，让一家人都吃得开心，过年氛围拉满🎉！