🍖广东排骨怎么蒸才好吃🍖
广东排骨,作为一道经典的粤菜，以其鲜嫩多汁、口感丰富而深受广大食客的喜爱，如何将广东排骨蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下广东排骨的蒸制方法。
🌟选材与准备：
- 排骨：选择新鲜的猪排骨，肉质鲜嫩，肥瘦相间。
- 配料：生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等。
🌟蒸制步骤：
- 将排骨清洗干净,用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
- 准备好配料,生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
- 将焯水后的排骨放入碗中,加入姜片、大蒜末、葱段，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 取一个蒸盘,将腌制好的排骨铺在盘子上，注意不要重叠。
- 在蒸锅中加入适量的清水,将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,取出蒸盘，撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 排骨焯水时,水开后加入少许料酒，可以去除腥味。
- 腌制排骨时,加入适量的生抽和老抽，可以使排骨颜色更加鲜亮。
- 蒸制过程中,火候要掌握好，不宜过大，以免排骨蒸得太老。
🍖广东排骨蒸制完成后，肉质鲜嫩，肥而不腻，香气扑鼻，搭配上蒸好的米饭，简直是绝配！快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出美味的广东排骨！🥰
