🥐 发面大西饼怎样蒸好吃 🍪
发面大西饼，是一种具有浓郁传统风味的美味面点，它口感松软，香气扑鼻，深受人们喜爱，如何蒸出一块好吃的大西饼呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸发面大西饼的技巧吧！🌟
准备食材：面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖50克、植物油适量、红枣适量。
将面粉放入盆中，加入白糖和酵母，搅拌均匀，将温水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌，直到形成面团，面团要软硬适中,不宜太硬或太软。
将面团放在案板上，揉搓至表面光滑，有弹性，将面团搓成长条，切成小剂子,揉成圆形。
将红枣洗净，去核，切成小块，将红枣块放入面团中间，轻轻按压,使红枣嵌入面团中。
将面团放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵30分钟，发酵过程中，可在锅中加入适量温水,保持锅内温度。
发酵好的面团，体积会膨胀一倍左右，用手指轻轻按压面团，如果面团有弹性,说明发酵成功。
开大火，将蒸锅内的水烧开，再将发好的面团放入蒸笼中，蒸15-20分钟,根据面团大小调整时间。
蒸至面团表面金黄，即可关火，取出大西饼,放在案板上晾凉。
将晾凉的大西饼切成小块，即可享用美味可口的发面大西饼啦！🍴
注意事项：
发酵时间要根据室温调整，夏天发酵时间较短,冬天发酵时间较长。
发酵过程中，要确保面团温度适宜,不宜过热或过冷。
蒸制过程中，要控制好火候,避免过度蒸煮。
蒸好的大西饼要晾凉后再切片,以免切片时破碎。
学会了这些技巧，相信大家都能蒸出一块美味可口的发面大西饼！快来试试吧！🎉
