白面饺子，简单又家常的美食，若用蒸的方式来做，别有一番风味😋。
要想蒸出好吃的白面饺子，首先在调馅上就得下功夫，肉馅可选用肥瘦相间的猪肉，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、香油等调料，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅充分吸收调料的香味，这样蒸出的饺子肉馅鲜嫩多汁，素馅的话，可以选择韭菜鸡蛋馅，韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟弄碎后和韭菜混合，再加入适量盐、香油拌匀。
包好饺子后，放入蒸锅中，蒸之前在饺子上稍微喷点水，能防止饺子皮干裂，大火蒸上汽后，转中火蒸15 - 20分钟左右，时间到后，不要着急打开锅盖，先焖上几分钟，让饺子在锅内的热气中再“滋润”一会儿。
蒸好的白面饺子，个个饱满晶莹，皮软馅香，咬上一口，肉馅的鲜香或者素馅的清爽瞬间在口中散开，让人回味无穷，再搭配上一碗自己喜欢的蘸料，醋、辣椒油、蒜末等调料调出的独特味道，更是为饺子增添了别样的风情😍，无论是作为一顿家常便饭，还是招待亲朋好友，蒸白面饺子都绝对能赢得大家的喜爱。