🍲 肘子蒸茄子的美味秘诀 🍽️
在我国的美食文化中,肘子与茄子都是极受欢迎的食材，将这两者结合，不仅营养均衡，而且味道鲜美，就让我来给大家分享一道肘子蒸茄子的美味做法，保证让你一试难忘！🤤
我们要准备好以下食材：
- 肘子：1个（约500克）
- 茄子：2个（约500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
我们来详细讲解一下制作步骤：
准备食材：将肘子清洗干净，切成小块；茄子洗净，切成滚刀块；生姜和大蒜切片备用。
焯水去腥：将切好的肘子放入沸水中焯水，去除血水和腥味，焯水时间约5分钟，焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制肘子：将焯水后的肘子放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、盐和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
蒸茄子：将切好的茄子放入蒸锅中，蒸约10分钟，使其变软。
蒸肘子：将腌制好的肘子铺在蒸茄子上，继续蒸约20分钟，直至肘子熟透。
调味：在蒸好的肘子上撒上生姜片和大蒜片，淋上少许酱油，增加风味。
出锅：将蒸好的肘子茄子取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
肘子蒸茄子不仅味道鲜美,而且营养丰富，肘子富含蛋白质、脂肪、矿物质等，而茄子则含有丰富的维生素和膳食纤维，这道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是一道极具人气的家常菜。🍽️
赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的肘子蒸茄子！🤤🍲
