枣糕,那香甜的味道总是让人回味无穷,想要蒸出好看又好吃的枣糕,这里有一些小窍门哦🧐。
准备好所需材料:面粉、红枣、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶,红枣要提前去核切碎备用。
在碗中打入鸡蛋🥚,加入适量白糖,用打蛋器搅拌均匀,接着倒入牛奶继续搅拌,然后加入面粉和酵母,搅拌成面絮状,再加入切碎的红枣,揉成光滑的面团,将面团放入温暖处发酵至两倍大,发酵好的面团体积明显膨胀,用手指戳个洞,不回缩就说明发酵成功啦😃。
把发酵好的面团取出,揉匀排气,分成小块搓成圆形,放入蒸锅中,再次醒发15分钟左右,醒发好后,开火蒸20 - 25分钟,具体时间根据枣糕的大小调整,蒸好后不要急着打开锅盖,焖3 - 5分钟,防止枣糕塌陷。
这样蒸出来的枣糕,色泽诱人,红枣的香甜与鸡蛋的香味完美融合,口感松软香甜,每一口都能感受到满满的幸福😜,按照这些步骤,你也能轻松蒸出好看又好吃的枣糕,赶紧试试吧🎉!