苜蓿菜不仅营养丰富，而且口感独特，想要把苜蓿菜蒸得好吃，有几个关键步骤哦🧐。
挑选新鲜嫩绿的苜蓿菜🌱，将其仔细洗净，多冲洗几遍，确保没有杂质，洗好后，把苜蓿菜沥干水分，可以用手轻轻攥一攥，挤出多余的水分，但不要挤得太干，保留一些鲜嫩的汁水会让口感更好😃。
准备适量的面粉，把沥干水的苜蓿菜放入一个大盆中，慢慢撒上面粉，边撒边搅拌，让每一根苜蓿菜都均匀地裹上面粉，面粉的量以能让苜蓿菜彼此分开，又不会太干为宜🤔。
蒸锅加水烧开，把裹好面粉的苜蓿菜放入蒸锅中，尽量铺得均匀一些，这样受热更均匀，蒸出来的口感也更好，盖上锅盖，大火蒸5 - 8分钟左右🕙,具体时间可以根据苜蓿菜的量和火候适当调整。
蒸好后，打开锅盖，苜蓿菜的香气瞬间扑鼻而来😍，用筷子把苜蓿菜抖散，防止粘连，可以根据个人口味加入适量的蒜泥、生抽、香醋、香油等调料拌匀，一份美味的蒸苜蓿菜就大功告成啦👏！吃起来清香爽口，别有一番风味，绝对是一道让人回味无穷的绿色佳肴😜。