🍗过油腊鸡蒸好吃做法，美味佳肴轻松上桌！
过油腊鸡,一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家分享这款过油腊鸡的蒸制做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 腊鸡1只（约1000克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 腊鸡处理：将腊鸡清洗干净，用刀在鸡身上划几道口子，以便入味，生姜、大蒜切片，葱切段备用。
2️⃣ 腌制：将切好的生姜、大蒜、葱段放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖，搅拌均匀，制成腌料。
3️⃣ 腌制腊鸡：将腊鸡放入腌料中，确保每一处都能均匀裹上腌料，腌制时间约为30分钟。
4️⃣ 过油：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，将腌制好的腊鸡放入锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
5️⃣ 蒸制：将炸好的腊鸡放入蒸锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段，大火蒸约40分钟。
6️⃣ 出锅：蒸好的腊鸡取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍳【小贴士】
- 腊鸡在腌制过程中,可以适当增加一些盐分，以增加口感。
- 腊鸡炸制时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 蒸制过程中,注意火候，以免腊鸡过于干硬。
🍲【美味分享】过油腊鸡蒸制完成后，香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感独特，搭配米饭，更是美味佳肴，快快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道过油腊鸡的！
🎉祝大家做菜愉快，享受美食时光！🍲🍗🍲
