砂锅蒸米粉，是一道融合了鲜香与软糯口感的美食，要想做出好吃的砂锅蒸米粉，关键在于选对食材和掌握烹饪技巧😋。
准备好优质的米粉，可根据个人口味选择细米粉或粗米粉，配菜方面，常见的有五花肉、香菇、胡萝卜、豆角等，将五花肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻；香菇泡发后切丝,胡萝卜和豆角洗净切好备用。
在砂锅中铺上一层米粉，再依次铺上腌制好的五花肉片、香菇丝、胡萝卜丝和豆角，然后撒上适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
往砂锅中加入少许清水，以没过食材为宜，盖上锅盖，用小火慢慢蒸，在蒸的过程中，食材的香味会逐渐散发出来，相互交融，大约蒸20 - 30分钟后，打开锅盖，会看到米粉吸收了食材的汤汁，变得油润有光泽，香气扑鼻😍。
搅拌均匀，让每一根米粉都裹满浓郁的味道，这样做出来的砂锅蒸米粉，口感丰富，米粉软糯入味，配菜鲜嫩可口，绝对是一道让人回味无穷的佳肴👍，无论是作为主食还是菜肴，都非常合适，赶紧动手试试吧！