猪腰是一道营养丰富的食材，很多人喜欢用蒸的方式来烹饪它，以保留其营养成分，那么猪腰蒸着吃要过水吗🧐？
猪腰蒸之前是需要过水的，猪腰本身带有一些血水和杂质，如果直接蒸制，这些血水会渗出，不仅影响猪腰的口感，还会让蒸出的汤汁变得浑浊，影响菜品的卖相和味道😟。
正确的做法是，先将猪腰洗净，从中间切开，把里面白色的筋膜去除干净，这一步很关键，筋膜会影响口感，一定要仔细清理哦😃，然后把猪腰切成适当大小的块，放入开水中焯烫一下，焯水时加入适量姜片和料酒，这样能有效去除猪腰的腥味，待猪腰变色后迅速捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
经过这样处理后，再将猪腰放入盘中，加入适量调料，比如盐、生抽、葱姜丝等，搅拌均匀，就可以上锅蒸啦😎，蒸制的时间根据猪腰的大小而定，一般10 - 15分钟左右，蒸好后撒上葱花和少许热油，一道美味又营养的蒸猪腰就完成啦🤩！
为了让蒸猪腰口感更佳、味道更鲜美，记得蒸之前要过水哦🥰。